第91章
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第91章
“程老板, 您好。”
程以時上到二樓，推開包間的門，看到的是一個年輕人的臉。
來人的歲數應該跟她差不多，穿了一件黑色的羊毛大衣, 一頭時髦的卷發梳在一側, 看起來很是洋氣。
“你好。”程以時笑笑, 然後坐下。
進入寒冬以後, 小火爐就開始提供免費的熱水了。當然，現在正在接待“投資商”, 茶爐裏面用的茶葉用的是十大名茶之一的毛尖, 茶湯碧澈, 香氣宜人。
“在來之前就聽說小火爐的程老板有一手泡茶的好手藝。”卷發女人微笑，寥寥幾句, 說出了她為何會找過來的原因。
程以時繼續淺笑。
沸騰的熱水，碧綠的毛尖茶, 氤氳繚繞，茶香四溢。在這樣安靜的氛圍下聊天, 不免也覺得舒心。
程以時也在這個對話當中, 了解了一些信息。
卷發女人叫林碧華”，是個從美麗國回來的留學生。父親母親目前正在香江做生意，而她因為結婚跟丈夫生活的原因，目前定居在南城隔壁的城市——揚城。
揚城跟距離它相隔不遠的南城一樣, 是一個典型的南方城市。小橋流水，古道人家，頗具古典氣息的城市都帶著歷史的厚重感。
林碧華跟她的丈夫在美麗國相識, 她讀設計學，丈夫讀美學, 本來學習專業就相近，再外加同是留學生的緣故。兩個人在大二便確定了關系，學成回國之後很快就定了婚。
結婚後不久，林碧華懷孕生下一個女兒。因為女兒屬於需求比較高的寶寶，一直到女兒兩歲，林碧華才斷了她的母乳，決定重返職場。
只可惜，從懷孕到生女離開工作崗位的這三年，林碧華再回到原來的工廠，只覺得無所適從。無論是人際關系處理也好，還是基本的工作處理也罷，她做起來總是有一種無所適從的感覺。這麽一來，時間一長，她那些在工作上的不愉快很明顯地反應到了生活當中。
她開始覺得煩躁，又開始覺得生活淒慘，無比悲觀。
幸而她的丈夫有一個敏感的心，及時發現了她的變化。夫妻兩個人作為接受過高等教育的人，尤其是還出過國，對於心理疾病這種事情是有認知的。在朋友的介紹下，林碧華電話裏“見”了一位專業的心理醫生，並在她的指導下，開始了“治療”。
這位叫威爾遜心理醫生直言：她的心理疾病完全是因為“痛苦的職業”產生的。過久的離開職場，再次重返職場，會下意識地認為自己跟不上其他人，從而給心理造型負擔。
而想要解決這種“心理疾病”，其實很簡單，不需要吃藥，也不需要打針。它只需要做一件很簡單的事情。
那就是——
“要一起合作開調料廠？！”程以時稍微有一點驚訝。
突如其來的“合作邀約”讓程以時有一點沒反應過來。不過深知“謹慎行事”的重要性，程以時也沒頭腦一熱就答應下來。只跟林碧華說，要慎重考慮考慮。
林碧華當然不會就讓程以時當場作出決定，給出一張名片，讓她想清楚之後可以給她打電話。
名片是揚城第一機械廠的副廠長的名片，上面寫的人姓苗。
“這個是我丈夫的名片，你給他打給我打都是一樣的。”林碧華似乎是看出她的疑惑，主動又解釋了一句。
程以時笑笑點頭。
下午，蔣彥辭過來的時候，程以時把上午發生的這件事情跟他說了一下。
“機械廠副廠長就是揚城第一機械廠廠長的兒子，據說在國外讀書懂管理，一回國做了沒幾年辦公室主任就提拔到副廠長的位置了。”程以時把托胡波打聽到的消息跟他共享了一下。
其實在上午林碧華走後，程以時思考過為什麽她要給的名片是機械廠的名片。後來才琢磨明白，發現了林碧華的一些小心思。
機械廠在各個城市幾乎都算是整個城市最大的工廠無疑了。機械廠下屬管轄好幾個廠長，機械廠的廠長的權利著實不小。
林碧華給出這麽一張名片，無非是怕她覺得她後面沒有背景或者資產不厚想要借這一張卡片來告訴她她的實力罷了。
這個道理，程以時可以想到，蔣彥辭沒有道理想不到。
“揚城整個城市發展相比蘇市、海市都落後不少。一個機械廠的廠長也沒有那麽大的本事。”蔣彥辭三言兩語解釋了一下。
其實有的時候，這種工廠廠長為什麽能在一個地方“只手遮天”？其實原因還是在於這個廠長的背後站著什麽樣一個存在。
權力大權利小，能力大能力強，有時候無非就是一句話的事。
蔣彥辭從不插手程以時的生意，也從來不會插手她的社交，因此只道：“如果她說的生意，你感興趣，做一下也無妨？”
調料生意？
程以時認真地思考了一下他提出來的這個問題，低著頭眼珠打轉，在細細地想：她是否對做這個生意感興趣？
在林碧華給她的規劃中，這個調料生意是有大的賺頭的。從小火爐每天“客滿為患”的經營狀態中，不難看得出來，南城人活著說南方人對於這不同口味的涮鍋都是有向往的。
向往在某一刻就意味著“銷量”，只要有銷量就不用怕不會賺錢。
“如果只做這些涮鍋的底料的話，好像還可以，應該能賺錢。”她幽幽道。
“能賺錢”這一點不是她亂想的，而是有事實依據的。
程以時指指外面的大廳，對蔣彥辭說：“春生說，最近有很多老顧客來吃飯帶了飯盒，吃完之後專門打了底湯回去，說是回去自己做做不出來那個味兒。”
正是基於這個事實，所以她才覺得，假如生產涮鍋底料，一定是會有廣大受眾的。
蔣彥辭：“……”
這個事情是他之前沒有想過的，竟然還可以這麽做？！
程以時見他震驚，瞬間也不覺得她自己之前“孤陋寡聞”了。原來跟她有同樣感受的還有一個人。
“那這個生意或許可以做下去。”蔣彥辭當然看出來她眸中戲謔的一面，無奈地擡起手，捏了捏她軟軟的臉頰。
“哈哈哈。”程以時一邊笑，倒在他身上，另一面擡起手，試圖捏回去。
蔣彥辭不說話的時候人是冷峻的，看起來生人勿近。而其實很他認識的人就會知道，這只不過是他偽裝的一面。
把一個“冷峻”的人折騰到“冷峻不起來”，這是程以時貫想看到的一面。於是，她表面上偽裝在捏人，實則踮起腳，“啵”一聲在他唇上啄了一口。
蔣彥辭被人突然“攻擊”，逐漸維持不住“沈穩”的神色，眸色漸深。
“味道還不錯！”不斷在作死邊緣試探的程以時顯然忘記了前幾天晚上的一些事情，故意“挑釁”他。
之所以敢這麽做這麽作弄人，賭得就是一個某人在這裏“吃過虧”，不會再上當。
“小時。”蔣彥辭一把把人摟住，手按在那個纖細的腰上。
突然。
門外傳來小劉跟其他人聊天的聲音，說話聲透過門傳進來。
“今個老板親自做那個新菜，我得好好學學。”
“什麽新菜？就是過年期間小火爐要上的新菜品，好像是什麽炸茄盒，炸小酥肉。”
“這兩道菜一聽名字就知道很好吃，我現在口水都要滴下來了。”
幾個人說話聲音越來越近，程以時迅速地把摟住她的人推開，然後板著臉整了一下衣服。
幾乎是剛整完衣服，那幾個人就推開了後廚休息室的門。
“那個…”劉明還想說些他的意見，結果一推門就看到黑著臉的蔣彥辭，以及他不遠處正在看原材料的老板，瞬間前面要說的話都忘記了，呆呆地喊，“蔣哥，老板。”
蔣彥辭點點頭，但是心裏卻在想，他為什麽會在同一個問題上犯同樣的錯誤。
程以時端得那叫一臉嚴肅，見他進來，指著那些待處理的裏脊肉以及花椒，跟他說：“既然回來了，就開始處理肉吧。爭取在晚上營業前能做出來一批讓客人們嘗嘗。”
“好。”劉明雖然覺得好像有什麽地方被他忽略了，但是一時沒想明白。這會兒又聽程以時提做新菜，就完全把這件事情忘記了，忙不疊地穿了廚師服，戴了口罩，忙活起來了。
見劉明忙著處理後，程以時這才給後面黑臉郁悶的蔣彥辭一個手勢，打發他離開後廚。
蔣彥辭：……
“酥肉”在歷史記載中，多見於山省和南省，屬於一道傳統的地方明白。就比如像被譽為十三朝古都的神都著名的“水席”名菜，其中有一道便是用酥肉做成的。
不過這兩個省做酥肉大多數最後的吃法以“蒸”和“燴”為主。“八大碗”中的蒸酥肉口感嫩滑，燴酥肉則是一般會與丸子湯結合，成為一道口感極佳的美食。
而程以時做“酥肉”卻不用它最傳統的吃法，不蒸也不燴，而是要下鍋涮。
正如各地對於酥肉的吃法不太一樣，其實嚴格一點，每個地方或者說不同廚師做酥肉取的肉的位置也不太一樣。
有的人愛用五花，認為這個部位做出來的酥肉肥瘦恰到好處，香而不膩。而有的人則更好用豬梅花肉或者是裏脊這一塊，肉質更緊實，口感更好。
程以時在肉的選擇上就更偏向於後者，用豬裏脊來炸酥肉。
裏脊屬於精瘦肉，新鮮的裏脊切成長條，拌上澱粉以及適當比例的面粉，再加入雞蛋，另外加上食用鹽，胡椒粉，蔥姜汁以及大量的花椒粒進行攪拌。當面粉成糊狀，並能成功掛在裏脊肉條就算成功。
接著開火熱油，先中火再大火，逐個下入肉條，等到肉條浮起來後就可以出鍋。
剛炸出來的酥肉顏色焦黃，口感外酥裏嫩，沒有加花椒的香鹹可口，加入花椒的則更添了一絲椒麻的口感，一連吃下去幾大塊，都不會覺得膩。
而剩下的面糊也沒有浪費，程以時趁機將茄盒也一並做了出來。
等一堆炸得金黃酥脆的茄盒出來，外面的客人們聞著從廚房裏面傳出來的香味，一個個地已經按捺不住了。
其中曾在小火爐請過客的申正義，在聞到味道以後馬上跟老伴李潔對視了一眼。再得到她的“回覆”後，馬上跟旁邊正在給他們上菜的春生攀起來了關系：“春生，我跟你大娘，是不是小火爐最忠實的客戶？”
春生：“？”
他怎麽聞到了熟悉的套路。
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程以時上到二樓，推開包間的門，看到的是一個年輕人的臉。
來人的歲數應該跟她差不多，穿了一件黑色的羊毛大衣, 一頭時髦的卷發梳在一側, 看起來很是洋氣。
“你好。”程以時笑笑, 然後坐下。
進入寒冬以後, 小火爐就開始提供免費的熱水了。當然，現在正在接待“投資商”, 茶爐裏面用的茶葉用的是十大名茶之一的毛尖, 茶湯碧澈, 香氣宜人。
“在來之前就聽說小火爐的程老板有一手泡茶的好手藝。”卷發女人微笑，寥寥幾句, 說出了她為何會找過來的原因。
程以時繼續淺笑。
沸騰的熱水，碧綠的毛尖茶, 氤氳繚繞，茶香四溢。在這樣安靜的氛圍下聊天, 不免也覺得舒心。
程以時也在這個對話當中, 了解了一些信息。
卷發女人叫林碧華”，是個從美麗國回來的留學生。父親母親目前正在香江做生意，而她因為結婚跟丈夫生活的原因，目前定居在南城隔壁的城市——揚城。
揚城跟距離它相隔不遠的南城一樣, 是一個典型的南方城市。小橋流水，古道人家，頗具古典氣息的城市都帶著歷史的厚重感。
林碧華跟她的丈夫在美麗國相識, 她讀設計學，丈夫讀美學, 本來學習專業就相近，再外加同是留學生的緣故。兩個人在大二便確定了關系，學成回國之後很快就定了婚。
結婚後不久，林碧華懷孕生下一個女兒。因為女兒屬於需求比較高的寶寶，一直到女兒兩歲，林碧華才斷了她的母乳，決定重返職場。
只可惜，從懷孕到生女離開工作崗位的這三年，林碧華再回到原來的工廠，只覺得無所適從。無論是人際關系處理也好，還是基本的工作處理也罷，她做起來總是有一種無所適從的感覺。這麽一來，時間一長，她那些在工作上的不愉快很明顯地反應到了生活當中。
她開始覺得煩躁，又開始覺得生活淒慘，無比悲觀。
幸而她的丈夫有一個敏感的心，及時發現了她的變化。夫妻兩個人作為接受過高等教育的人，尤其是還出過國，對於心理疾病這種事情是有認知的。在朋友的介紹下，林碧華電話裏“見”了一位專業的心理醫生，並在她的指導下，開始了“治療”。
這位叫威爾遜心理醫生直言：她的心理疾病完全是因為“痛苦的職業”產生的。過久的離開職場，再次重返職場，會下意識地認為自己跟不上其他人，從而給心理造型負擔。
而想要解決這種“心理疾病”，其實很簡單，不需要吃藥，也不需要打針。它只需要做一件很簡單的事情。
那就是——
“要一起合作開調料廠？！”程以時稍微有一點驚訝。
突如其來的“合作邀約”讓程以時有一點沒反應過來。不過深知“謹慎行事”的重要性，程以時也沒頭腦一熱就答應下來。只跟林碧華說，要慎重考慮考慮。
林碧華當然不會就讓程以時當場作出決定，給出一張名片，讓她想清楚之後可以給她打電話。
名片是揚城第一機械廠的副廠長的名片，上面寫的人姓苗。
“這個是我丈夫的名片，你給他打給我打都是一樣的。”林碧華似乎是看出她的疑惑，主動又解釋了一句。
程以時笑笑點頭。
下午，蔣彥辭過來的時候，程以時把上午發生的這件事情跟他說了一下。
“機械廠副廠長就是揚城第一機械廠廠長的兒子，據說在國外讀書懂管理，一回國做了沒幾年辦公室主任就提拔到副廠長的位置了。”程以時把托胡波打聽到的消息跟他共享了一下。
其實在上午林碧華走後，程以時思考過為什麽她要給的名片是機械廠的名片。後來才琢磨明白，發現了林碧華的一些小心思。
機械廠在各個城市幾乎都算是整個城市最大的工廠無疑了。機械廠下屬管轄好幾個廠長，機械廠的廠長的權利著實不小。
林碧華給出這麽一張名片，無非是怕她覺得她後面沒有背景或者資產不厚想要借這一張卡片來告訴她她的實力罷了。
這個道理，程以時可以想到，蔣彥辭沒有道理想不到。
“揚城整個城市發展相比蘇市、海市都落後不少。一個機械廠的廠長也沒有那麽大的本事。”蔣彥辭三言兩語解釋了一下。
其實有的時候，這種工廠廠長為什麽能在一個地方“只手遮天”？其實原因還是在於這個廠長的背後站著什麽樣一個存在。
權力大權利小，能力大能力強，有時候無非就是一句話的事。
蔣彥辭從不插手程以時的生意，也從來不會插手她的社交，因此只道：“如果她說的生意，你感興趣，做一下也無妨？”
調料生意？
程以時認真地思考了一下他提出來的這個問題，低著頭眼珠打轉，在細細地想：她是否對做這個生意感興趣？
在林碧華給她的規劃中，這個調料生意是有大的賺頭的。從小火爐每天“客滿為患”的經營狀態中，不難看得出來，南城人活著說南方人對於這不同口味的涮鍋都是有向往的。
向往在某一刻就意味著“銷量”，只要有銷量就不用怕不會賺錢。
“如果只做這些涮鍋的底料的話，好像還可以，應該能賺錢。”她幽幽道。
“能賺錢”這一點不是她亂想的，而是有事實依據的。
程以時指指外面的大廳，對蔣彥辭說：“春生說，最近有很多老顧客來吃飯帶了飯盒，吃完之後專門打了底湯回去，說是回去自己做做不出來那個味兒。”
正是基於這個事實，所以她才覺得，假如生產涮鍋底料，一定是會有廣大受眾的。
蔣彥辭：“……”
這個事情是他之前沒有想過的，竟然還可以這麽做？！
程以時見他震驚，瞬間也不覺得她自己之前“孤陋寡聞”了。原來跟她有同樣感受的還有一個人。
“那這個生意或許可以做下去。”蔣彥辭當然看出來她眸中戲謔的一面，無奈地擡起手，捏了捏她軟軟的臉頰。
“哈哈哈。”程以時一邊笑，倒在他身上，另一面擡起手，試圖捏回去。
蔣彥辭不說話的時候人是冷峻的，看起來生人勿近。而其實很他認識的人就會知道，這只不過是他偽裝的一面。
把一個“冷峻”的人折騰到“冷峻不起來”，這是程以時貫想看到的一面。於是，她表面上偽裝在捏人，實則踮起腳，“啵”一聲在他唇上啄了一口。
蔣彥辭被人突然“攻擊”，逐漸維持不住“沈穩”的神色，眸色漸深。
“味道還不錯！”不斷在作死邊緣試探的程以時顯然忘記了前幾天晚上的一些事情，故意“挑釁”他。
之所以敢這麽做這麽作弄人，賭得就是一個某人在這裏“吃過虧”，不會再上當。
“小時。”蔣彥辭一把把人摟住，手按在那個纖細的腰上。
突然。
門外傳來小劉跟其他人聊天的聲音，說話聲透過門傳進來。
“今個老板親自做那個新菜，我得好好學學。”
“什麽新菜？就是過年期間小火爐要上的新菜品，好像是什麽炸茄盒，炸小酥肉。”
“這兩道菜一聽名字就知道很好吃，我現在口水都要滴下來了。”
幾個人說話聲音越來越近，程以時迅速地把摟住她的人推開，然後板著臉整了一下衣服。
幾乎是剛整完衣服，那幾個人就推開了後廚休息室的門。
“那個…”劉明還想說些他的意見，結果一推門就看到黑著臉的蔣彥辭，以及他不遠處正在看原材料的老板，瞬間前面要說的話都忘記了，呆呆地喊，“蔣哥，老板。”
蔣彥辭點點頭，但是心裏卻在想，他為什麽會在同一個問題上犯同樣的錯誤。
程以時端得那叫一臉嚴肅，見他進來，指著那些待處理的裏脊肉以及花椒，跟他說：“既然回來了，就開始處理肉吧。爭取在晚上營業前能做出來一批讓客人們嘗嘗。”
“好。”劉明雖然覺得好像有什麽地方被他忽略了，但是一時沒想明白。這會兒又聽程以時提做新菜，就完全把這件事情忘記了，忙不疊地穿了廚師服，戴了口罩，忙活起來了。
見劉明忙著處理後，程以時這才給後面黑臉郁悶的蔣彥辭一個手勢，打發他離開後廚。
蔣彥辭：……
“酥肉”在歷史記載中，多見於山省和南省，屬於一道傳統的地方明白。就比如像被譽為十三朝古都的神都著名的“水席”名菜，其中有一道便是用酥肉做成的。
不過這兩個省做酥肉大多數最後的吃法以“蒸”和“燴”為主。“八大碗”中的蒸酥肉口感嫩滑，燴酥肉則是一般會與丸子湯結合，成為一道口感極佳的美食。
而程以時做“酥肉”卻不用它最傳統的吃法，不蒸也不燴，而是要下鍋涮。
正如各地對於酥肉的吃法不太一樣，其實嚴格一點，每個地方或者說不同廚師做酥肉取的肉的位置也不太一樣。
有的人愛用五花，認為這個部位做出來的酥肉肥瘦恰到好處，香而不膩。而有的人則更好用豬梅花肉或者是裏脊這一塊，肉質更緊實，口感更好。
程以時在肉的選擇上就更偏向於後者，用豬裏脊來炸酥肉。
裏脊屬於精瘦肉，新鮮的裏脊切成長條，拌上澱粉以及適當比例的面粉，再加入雞蛋，另外加上食用鹽，胡椒粉，蔥姜汁以及大量的花椒粒進行攪拌。當面粉成糊狀，並能成功掛在裏脊肉條就算成功。
接著開火熱油，先中火再大火，逐個下入肉條，等到肉條浮起來後就可以出鍋。
剛炸出來的酥肉顏色焦黃，口感外酥裏嫩，沒有加花椒的香鹹可口，加入花椒的則更添了一絲椒麻的口感，一連吃下去幾大塊，都不會覺得膩。
而剩下的面糊也沒有浪費，程以時趁機將茄盒也一並做了出來。
等一堆炸得金黃酥脆的茄盒出來，外面的客人們聞著從廚房裏面傳出來的香味，一個個地已經按捺不住了。
其中曾在小火爐請過客的申正義，在聞到味道以後馬上跟老伴李潔對視了一眼。再得到她的“回覆”後，馬上跟旁邊正在給他們上菜的春生攀起來了關系：“春生，我跟你大娘，是不是小火爐最忠實的客戶？”
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